Ontem eu postei como se fazer o Arroz e hoje vou ensinar como fazer o feijão. Mas não vou ensinar apenas a maneira simples como um jeito diferente de fazer o feijão, que deixa ele com o caldo mais grosso e mais saudável.
Feijão Simples:
Ingredientes:
- 1/2 Kg de Feijão ( carioca ou preto)
- 1 Cebola Ralada
- 1 Colher de Sobremesa de Alho Moído
- Óleo
- Sal
Modo de preparo:
Coloque o feijão na mesa e verifique se não tem nenhum grão defeituoso, se o feijão for de qualidade não há necessidade.
Numa panela de pressão coloque o feijão e preencha com água, o suficiente para que o nível da água fique 2 dedos acima do feijão. Tampe a Panela e acenda o fogão.
Quando começar a sair o vapor pela tampa marque 30 minutos. Após os 30 minutos desligue o fogo e coloque a panela na pia, ligue a água em cima do pino da tampa e levante-o para sair o vapor. Quando parar de sair o vapor desligue a água e retire a tampa.
Temperando o Feijão:
Numa frigideira coloque um fio de óleo e acenda o fogo, deixe esquentar um pouco e coloque a cebola ralada e o alho moído. Refogue e com uma concha coloque um pouco do feijão (quanto mais feijão mais "grosso" fica o caldo).
Amasse bem o feijão, coloque meia colher se chá de sal e depois coloque tudo na panela com o restante do feijão, acenda o fogo e misture bem, cozinhe até engrossar o caldo. Pronto o feijão já está temperado e pronto para servir.
Forma alternativa de fazer feijão:
A outra maneira de fazer o feijão é quase igual, só tem um toque a mais que deixa o feijão mais saboroso e mais saudável.
Antes de colocar o feijão na panela de pressão descasque uma batata e uma cenoura pequena, e corte em pedaços grandes. A Batata corte em 4 pedaços, a cenoura em 3 pedaços e coloque junto do feijão para cozinhar na pressão.
Depois dos 30 minutos na pressão abra a tampa e retire os pedaços da batata da cenoura e os amasse bem, tempere o feijão como explicado acima e quando colocar de volta o feijão temperado coloque junto a batata e a cenoura amassadas, misture bem e cozinhe até o caldo ficar mais grosso.
Você pode congelar ele já temperado ou somente cozido em porções que sejam suficiente para um dia, ai é só descongelar no fogo ou no microondas.
No caso de ter congelado o feijão sem temperar, pegue a porção e coloque na panela com um pouco de água e acenda o fogo, quando o feijão se separar pegue um pouco do feijão e tempere da mesma forma que está explicado acima.
terça-feira, 28 de junho de 2011
Arroz branco
Hoje eu vou postar uma receita simples, faz parte do básico para vários pratos. Se trata do famoso Arroz branco. Por ser muito simples essa é só uma dica, pois outros pratos que eu postarei aqui futuramente vão precisar do arroz.
A quantidade de arroz depende do numero de pessoas e do prato que o arroz vai acompanhar. Em média, para duas pessoas a quantidade é meio copo de requeijão ou meia xícara de chá.
Ingredientes:
- 1/2 copo de arroz.
- 1/2 cebola ralada.
- 1 colher de chá rasa de sal.
- Fio de óleo.
- 1 copo de água.
Modo de fazer:
Descasque e rale metade da Cebola. O que sobrar dela coloque no filme plástico ou num pote e guarde na geladeira.
Coloque numa panela de tamanho médio um fio de óleo (o suficiente para cobrir pouco menos da metade do fundo da panela), acenda o fogo médio e deixe o óleo esquentar um pouco, nada mais que um minuto.
Coloque a cebola ralada e mexa bem para refogá-la (Refogar = uma leve fritada).
Antes de dourar acrescente o arroz (o arroz do tipo 1 não precisa der lavado, olhe na embalagem), frite bem o arroz sem deixar de mexer (o truque para deixar o arroz soltinho é fritar bem), mas não deixe dourar.
Antes que o fundo da panela comece a dourar acrescente a água (a quantidade de água é sempre o dobro da quantidade de arroz).
Após colocar a agua evite mexer com a colher, coloque o sal e dê uma ultima mexida para misturá-lo com todo o arroz. Coloque a tampa não totalmente encaixada, deixe um espaço para sair o vapor. Quando levantar fervura abaixe o fogo e deixe cozinhar.
Fique sempre de olho e quando o nível da agua estiver quase no nível do arroz tampe totalmente a panela.
A água vai secar, fique atento ao barulho da panela, quando o barulho não for mais de agua borbulhando e começar a fazer barulho de algo fritando o arroz está no ponto.
Desligue a panela, retire a tampa e levante a panela, agite a panela horizontalmente para misturar o arroz, isso fará com que o arroz fique mais solto e fácil de tirar da panela.
E está pronto, e agora é só servir. para enfeitar o arroz é muito simples, pode servir ja o prato pronto e colocar um galho pequeno de salsinha. Porém se a intenção for de fazer um arroz diferente existem muitas possibilidades ótimas.
Sempre colocamos algo de diferente no arroz ou quando ele ja está pronto ou quando quase não tem mais água na panela, que é quando só aparese o arroz mas dá para ouvir a agua fervendo ainda. No caso dos temperos do tipo folha, como salsinha, hortelã, alecrim, etc, colocamos no final da fervura e ele é misturado antes de ser servido, no caso de temperos em pó, como açafrão da terra, curry, etc, colocamos antes de por a água para que ele se misture e tempere o arroz durante o cozimento, já no caso de noses, castanhas e uva-passa colocamos depois do arroz pronto pois não há necessidade de cozinhar esses aditivos.
Muitos pratos tem o arroz como acompanhamento inclusive os próximos dois pratos que virão ainda essa semana, o feijão e o Strogonoff de Frango, que também é acompanhado por batata frita. Eu também vou ensinar algumas dicas para fazer batata frita de formas diferentes.
Obrigado a todos que visitam o meu blog e em breve colocarei mais duas receitas com dicas ótimas aguardem e não deixem de comentar!
A quantidade de arroz depende do numero de pessoas e do prato que o arroz vai acompanhar. Em média, para duas pessoas a quantidade é meio copo de requeijão ou meia xícara de chá.
Ingredientes:
- 1/2 copo de arroz.
- 1/2 cebola ralada.
- 1 colher de chá rasa de sal.
- Fio de óleo.
- 1 copo de água.
Modo de fazer:
Descasque e rale metade da Cebola. O que sobrar dela coloque no filme plástico ou num pote e guarde na geladeira.
Coloque numa panela de tamanho médio um fio de óleo (o suficiente para cobrir pouco menos da metade do fundo da panela), acenda o fogo médio e deixe o óleo esquentar um pouco, nada mais que um minuto.
Coloque a cebola ralada e mexa bem para refogá-la (Refogar = uma leve fritada).
Antes de dourar acrescente o arroz (o arroz do tipo 1 não precisa der lavado, olhe na embalagem), frite bem o arroz sem deixar de mexer (o truque para deixar o arroz soltinho é fritar bem), mas não deixe dourar.
Antes que o fundo da panela comece a dourar acrescente a água (a quantidade de água é sempre o dobro da quantidade de arroz).
Após colocar a agua evite mexer com a colher, coloque o sal e dê uma ultima mexida para misturá-lo com todo o arroz. Coloque a tampa não totalmente encaixada, deixe um espaço para sair o vapor. Quando levantar fervura abaixe o fogo e deixe cozinhar.
Fique sempre de olho e quando o nível da agua estiver quase no nível do arroz tampe totalmente a panela.
A água vai secar, fique atento ao barulho da panela, quando o barulho não for mais de agua borbulhando e começar a fazer barulho de algo fritando o arroz está no ponto.
Desligue a panela, retire a tampa e levante a panela, agite a panela horizontalmente para misturar o arroz, isso fará com que o arroz fique mais solto e fácil de tirar da panela.
E está pronto, e agora é só servir. para enfeitar o arroz é muito simples, pode servir ja o prato pronto e colocar um galho pequeno de salsinha. Porém se a intenção for de fazer um arroz diferente existem muitas possibilidades ótimas.
Sempre colocamos algo de diferente no arroz ou quando ele ja está pronto ou quando quase não tem mais água na panela, que é quando só aparese o arroz mas dá para ouvir a agua fervendo ainda. No caso dos temperos do tipo folha, como salsinha, hortelã, alecrim, etc, colocamos no final da fervura e ele é misturado antes de ser servido, no caso de temperos em pó, como açafrão da terra, curry, etc, colocamos antes de por a água para que ele se misture e tempere o arroz durante o cozimento, já no caso de noses, castanhas e uva-passa colocamos depois do arroz pronto pois não há necessidade de cozinhar esses aditivos.
Muitos pratos tem o arroz como acompanhamento inclusive os próximos dois pratos que virão ainda essa semana, o feijão e o Strogonoff de Frango, que também é acompanhado por batata frita. Eu também vou ensinar algumas dicas para fazer batata frita de formas diferentes.
Obrigado a todos que visitam o meu blog e em breve colocarei mais duas receitas com dicas ótimas aguardem e não deixem de comentar!
sexta-feira, 27 de maio de 2011
Batata recheada assada
E aí pessoal!
Mais uma vez fiquei um bom tempo sem postar nada, mas volto com uma receita muito boa.
Outro dia, estava no supermercado com minha namorada, na parte das verduras e legumes e vi que haviam batatas bem grandes. Imediatamente pensei em fazer batata recheada. Peguei quatro batatas grandes e algumas outras menores, ao ver isso Camila, minha namorada, imediamente me deu uma bronca, disse que eu estava pegando batatas demais.Expliquei que tive uma ótima ideia e ela iria gostar.
Hoje resolvi, enfim, fazer a batata recheada e assada que tinha planejado.Como estou com o dedo quebrado tive a ilustre ajuda da Mila.
Como fazer:
- Lavar 4 batatas bem grandes e cozinhe numa panela de pressão por 15 minutos após pegar pressão (quando começar a sair vapor pelo pino) com água suficiente para cobri-las e uma colher de sobremesa rasa de sal.
- Recheio:
- 1/2 Kg de carne moída;
- 1 cebola ralada, 1/2 colher de sobremesa de alho moído;
- salsinha e alecrim,;
- 4 colheres de sopa de molho de tomate;
- 1 caldo de carne ;
- 2 ovos cozidos.
Modo de preparo do recheio:
Em uma panela pequena coloque os ovos e água suficiente para cobri-los e coloque-os para cozinhar, quando levantar fervura, marque 20 minutos e retire do fogo, retire a água quente e coloque água fria para poder pegar os ovos e descascá-los. Para quem não sabe descascar ovo, dê uma batida na pia para trincar a casca e descasque-o com as mãos.Reserve-os.
Coloque um fio de óleo em uma panela grande e acenda o fogo, em seguida coloque a cebola ralada e frite por cerca de 1 minuto. Acrescente o alho moído sem parar de mexer. Antes que a cebola comece a dourar coloque a carne moída e mexa bem até ela deixar de ser vermelha. Coloque o caldo de carne, uma pitada de salsinha e um pouco de alecrim (cuidado com o alecrim, ele é muito forte, não precisa pôr muito). A carne vai soltar água, cozinhe até secar bem a água sem parar de mexer.Quando a carne estiver bem seca, coloque o molho de tomate e misture até o a carne ficar mais seca novamente. Pique os ovos cozidos em pedaços pequenos e misture à carne moída.
Montagem:
Com as batatas ainda quentes, corte-as na vertical (observe se o miolo está bem macio, se não estiver volte ao fogo por mais alguns minutos), com uma colher raspe um pouco do miolo da batata e coloque o recheio.
*Uma dica: Coloque requeijão por cima ou misture com o recheio antes de assar.
Pré-aqueça o forno por 10 minutos a 200°. Leve as batatas ao forno em uma assadeira e deixe assar até o requeijão ficar com aparência de endurecido. Retire e sirva.
É uma receita fácil de fazer e muito boa para impressionar alguém! Fica muito bom!!
Deixem seus comentários sugestões e opiniões. E visitem também o Espaço da Mila.
www.espacodamila.blogspot.com
Um grande abraço!
sexta-feira, 21 de janeiro de 2011
Doce de chocolate muito bom e q eu não coloquei nome ainda!
Hoje eu resolvi postar uma receita de um doce ( o que não é normal..) mesmo sem ter foto!
A receita é muito boa! E acompanha uma historinha!
Eu curto muito doce, mas nunca fui fanático em fazê-los! Pois bem! A um tempo atrás (na verdade ha alguns anos atrás!) eu estava de bobeira na chacara e tava morrendo de vontade de comer algum doce, mas não tinha nada pronto. Só tinha uma lata de leite condensado e achocolatado p/ fazer brigadeiro, mas eu não estava com vontade de brigadeiro. ( eu sei estava num dia chato p/ caramba!) Ai eu fui ver o que eu poderia fazer para não ter que ficar no brigadeiro simples.
Foi nesse dia que começaram meus experimentos! Eu coloquei, no brigadeiro, creme de leite com soro, sem soro, quente, gelado, enfim de tudo quanto é jeito! Ai eu comecei a ser mais ousado! Coloquei Rum, coloquei conhaque, coloquei varias bebidas, mas não atingi meu objetivo. Tentei com vários tipos de marcas e vários tipos de achocolatados. Ai eu comecei a tentar mudar a textura do doce. Fiz varias tentativas que depois eu vou postar aqui!
A melhor delas eu vou postar hoje!
Pelos meus experimentos cheguei a conclusão que a melhor marca de leite condensado é realmente Moça! E o melhor chocolate é o "Chocolate do padre", o chocolate em pó da Nestlé.
Vou ficar devendo as fotos, mas não vai ser necessário.
Bom, vamos a receita:
Ingredientes:
1 - Lata de Leite condensado Moça.
3 - Colheres razas de Chocolate em pó Nestlé
4 - Claras de ovo
Açúcar no olhometro.
Modo de fazer:
Esse é um doce muito bom mas tem que tomar cuidado para ele não ficar doce demais!
Primeiramente fazemos o brigadeiro normalmente.
Em uma panela media colocar o Leite Condensado e acrescentar o chocolate em pó e mexer bastante.
Colocar em fogo alto, sem parar de mexer, e depois que levantar fervura diminuir o fogo para o mínimo e não parar de mexer. Para saber se o brigadeiro está no ponto tem um truque, o brigadeiro começa a soltar do fundo da panela quando passar a colher. (No começo repare que quando passar a colher vai abrir um espaço que logo será preenchido pelo brigadeiro, quando passar a colher e o espaço não for preenchido imediatamente é quando o brigadeiro esta no ponto. E este é o ponto em que dizemos que o brigadeiro está desgrudando da panela.)
Deixe ele engrossar bem,mesmo depois que ele estiver desgrudando deixe mais um tempo para ficar mais grosso. Depois desligar o fogo e deixá-lo esfriar ( de preferência continue mexendo mesmo depois de ter tirado do fogo para ele engrossar bem).
Depois disso separe as claras das gemas. Não é difícil!
Pegue a bacia da batedeira e um copo ou tigela.
Quebre o ovo em cima do copo mas segure a gema com a mão, não aperte só deixe a clara escorrer pelos dedos apoiando a gema na mão. Coloque a gema em outro recipiente e a clara coloque na bacia da batedeira. O motivo de quebrar o ovo num copo e depois passar para a batedeira é que o ovo pode estar podre e pode acabar estragando os ovos que já foram colocados na bacia.
Coloque a bacia na batedeira e bata em velocidade baixa por 2 minutos.
Depois aumente a velocidade por mais 3 minutos. Após esse tempo acrescente o açúcar aos poucos para pegar o ponto (são aproximadamente 10 colheres de sopa, não passe muito disso se não fica muito doce!). Assim estaremos fazendo um tipo de Marshmallow.
O correto é colocar o mais liquido no menos liquido na hora de misturar, mas neste caso é mais fácil misturar o marshmallow no brigadeiro mexendo bastante e depois colocar da batedeira novamente para misturar melhor. ( Ele vai ficar meio estranho, mais liquido do que "deveria", mas é normal!).
Leve para a geladeira e deixe gelar bem!
Quando ele gelar vai ficar bem cremoso e dá para servir em porções.
Esse doce fica muito bom! Quando eu fiz eu estava sozinho sem a Mila! Ela não chegou a comer e eu ainda fiz uma invejinha na época! Na verdade fiquei sacaneando dizendo o quanto ficou bom e ela acabou não comendo pois estava em Ubatuba! hahahahaha
Eu nunca dei um nome para esse doce então preciso de sugestões! Pode ser pelos comentários mesmo!
Aproveitem e comentem por favor!
A receita é muito boa! E acompanha uma historinha!
Eu curto muito doce, mas nunca fui fanático em fazê-los! Pois bem! A um tempo atrás (na verdade ha alguns anos atrás!) eu estava de bobeira na chacara e tava morrendo de vontade de comer algum doce, mas não tinha nada pronto. Só tinha uma lata de leite condensado e achocolatado p/ fazer brigadeiro, mas eu não estava com vontade de brigadeiro. ( eu sei estava num dia chato p/ caramba!) Ai eu fui ver o que eu poderia fazer para não ter que ficar no brigadeiro simples.
Foi nesse dia que começaram meus experimentos! Eu coloquei, no brigadeiro, creme de leite com soro, sem soro, quente, gelado, enfim de tudo quanto é jeito! Ai eu comecei a ser mais ousado! Coloquei Rum, coloquei conhaque, coloquei varias bebidas, mas não atingi meu objetivo. Tentei com vários tipos de marcas e vários tipos de achocolatados. Ai eu comecei a tentar mudar a textura do doce. Fiz varias tentativas que depois eu vou postar aqui!
A melhor delas eu vou postar hoje!
Pelos meus experimentos cheguei a conclusão que a melhor marca de leite condensado é realmente Moça! E o melhor chocolate é o "Chocolate do padre", o chocolate em pó da Nestlé.
Vou ficar devendo as fotos, mas não vai ser necessário.
Bom, vamos a receita:
Ingredientes:
1 - Lata de Leite condensado Moça.
3 - Colheres razas de Chocolate em pó Nestlé
4 - Claras de ovo
Açúcar no olhometro.
Modo de fazer:
Esse é um doce muito bom mas tem que tomar cuidado para ele não ficar doce demais!
Primeiramente fazemos o brigadeiro normalmente.
Em uma panela media colocar o Leite Condensado e acrescentar o chocolate em pó e mexer bastante.
Colocar em fogo alto, sem parar de mexer, e depois que levantar fervura diminuir o fogo para o mínimo e não parar de mexer. Para saber se o brigadeiro está no ponto tem um truque, o brigadeiro começa a soltar do fundo da panela quando passar a colher. (No começo repare que quando passar a colher vai abrir um espaço que logo será preenchido pelo brigadeiro, quando passar a colher e o espaço não for preenchido imediatamente é quando o brigadeiro esta no ponto. E este é o ponto em que dizemos que o brigadeiro está desgrudando da panela.)
Deixe ele engrossar bem,mesmo depois que ele estiver desgrudando deixe mais um tempo para ficar mais grosso. Depois desligar o fogo e deixá-lo esfriar ( de preferência continue mexendo mesmo depois de ter tirado do fogo para ele engrossar bem).
Depois disso separe as claras das gemas. Não é difícil!
Pegue a bacia da batedeira e um copo ou tigela.
Quebre o ovo em cima do copo mas segure a gema com a mão, não aperte só deixe a clara escorrer pelos dedos apoiando a gema na mão. Coloque a gema em outro recipiente e a clara coloque na bacia da batedeira. O motivo de quebrar o ovo num copo e depois passar para a batedeira é que o ovo pode estar podre e pode acabar estragando os ovos que já foram colocados na bacia.
Coloque a bacia na batedeira e bata em velocidade baixa por 2 minutos.
Depois aumente a velocidade por mais 3 minutos. Após esse tempo acrescente o açúcar aos poucos para pegar o ponto (são aproximadamente 10 colheres de sopa, não passe muito disso se não fica muito doce!). Assim estaremos fazendo um tipo de Marshmallow.
O correto é colocar o mais liquido no menos liquido na hora de misturar, mas neste caso é mais fácil misturar o marshmallow no brigadeiro mexendo bastante e depois colocar da batedeira novamente para misturar melhor. ( Ele vai ficar meio estranho, mais liquido do que "deveria", mas é normal!).
Leve para a geladeira e deixe gelar bem!
Quando ele gelar vai ficar bem cremoso e dá para servir em porções.
Esse doce fica muito bom! Quando eu fiz eu estava sozinho sem a Mila! Ela não chegou a comer e eu ainda fiz uma invejinha na época! Na verdade fiquei sacaneando dizendo o quanto ficou bom e ela acabou não comendo pois estava em Ubatuba! hahahahaha
Eu nunca dei um nome para esse doce então preciso de sugestões! Pode ser pelos comentários mesmo!
Aproveitem e comentem por favor!
terça-feira, 18 de janeiro de 2011
Yaksoba Pratico
Olá Pessoal,
Bom hoje eu vou ensinar a fazer uma receita bem prática de yakissoba!
Eu também mostro a forma de cortar as coisas pois algumas pessoas podem não fazer ou não entender, (e confesso que é meio complicado de explicar só com palavras). Para esta receita eu usei o miojo da Nissin sabor Yakissoba e o molho de soja Sakura. A carne usada na receita tem que ser cortada em bife. É só pedir no açougue ou no mercado para cortar em bifes.O tipo de carne também é importante, pode ser coxão mole para ficar mais barato (não use coxão duro pois tem muitas fibras duras e gordura), mas caso não tenha esse tipo de preocupação pode ser feito com alcatra (que fica muito bom), ou filé mignion que são carnes mais saborosas e macias.
Lave e descasque a cenoura raspando a faca nela e corte as duas pontas, corte a cenoura em três pedaços... 
Coloque um dos pedaços "em pé" e corte na metade, ainda com os pedaços em pé corte-os na metade novamente... 
Lave o Pimentão, corte-o na metade na vertical como e retire o talo e as sementes. Corte-o em tiras e depois em pequenos cubos de mais ou menos 1cm.
Descasque a cebola
Corte a cebola na vertical...
Com a parte cortada para baixo, faça cortes verticais na cebola somente até a metade dela...
Vire a Cebola e corte-a em cubos... 
Vire novamente a cebola e termine os cortes já feitos até o final da cebola.
Termine de cortá-la em cubos.
Coloque a cenoura na panela grande com a quantidade de água indicada no miojo e coloque no fogo alto. Quando levantar fervura coloque o macarrão.
Na panela média ponha um fio de óleo e deixe esquentar um pouco, coloque a carne temperada com o molho Sakura. (Mexa bem pouco, só para fritar os dois lados das tiras, a carne solta bastante água por isso vai cozinhar e quando a agua secar que ela vai fritar).
Desligue o fogo do macarrão com a cenoura e tire quase toda água da panela (não tire tudo se não o macarrão vai virar uma pasta). Coloque a carne com a cebola no macarrão com a cenoura, coloque os temperos do miojo e mexa bastante.
Na mesma panela que foi frita a carne, sem lavar mesmo, coloque um pouco mais de óleo e frite por bem pouco tempo o pimentão verde (mas é muito pouco tempo mesmo, somente para dar uma aquecida, pois ele solta muita agua). Depois coloque-o na panela grande com os outros ingredientes.
Acrescente mais ¼ de copo de molho de soja Sakura e mexa bem.
Pronto! Pode servir !
Eu sei que faz tempo que eu não posto algo aqui na Cozinha Universitária e peço desculpas. Tive uma fase de falta de tempo e muita preguiça de postar! hehehe.
Bom hoje eu vou ensinar a fazer uma receita bem prática de yakissoba!
É uma receita fácil e muito gostosa! Já fiz duas vezes para a minha namorada, a Camila (e ela adorou as duas vezes). Inclusive foi ela quem pediu para eu colocar essa receita aqui. Ela também me ajudou a preparar na segunda vez, e foi nessa vez que eu bati as fotos para explicar passo a passo.
Eu também mostro a forma de cortar as coisas pois algumas pessoas podem não fazer ou não entender, (e confesso que é meio complicado de explicar só com palavras). Para esta receita eu usei o miojo da Nissin sabor Yakissoba e o molho de soja Sakura. A carne usada na receita tem que ser cortada em bife. É só pedir no açougue ou no mercado para cortar em bifes.O tipo de carne também é importante, pode ser coxão mole para ficar mais barato (não use coxão duro pois tem muitas fibras duras e gordura), mas caso não tenha esse tipo de preocupação pode ser feito com alcatra (que fica muito bom), ou filé mignion que são carnes mais saborosas e macias.
Bom, vamos à receita!
Ingredientes:
2 – pacotes de Miojo Nissin de Yakissoba.
2 – cenouras
2 – bifes grandes
1 – Cebola
1 – Pimentão verde
Molho de soja (shoyu)
Utensílios:
- Faca afiada
- Tábua de carne
- Panela Grande
- Panela media
Modo de preparo:
Limpar a carne (limpar a carne significa tirar o excesso de gordura) e corta-la tiras longas e depois cortar as tiras em cubos de aproximadamente 3cm de largura, coloque num pote e ponha ¼ de copo de molho de soja (shoyu) para temperar.
2 – pacotes de Miojo Nissin de Yakissoba.
2 – cenouras
2 – bifes grandes
1 – Cebola
1 – Pimentão verde
Molho de soja (shoyu)
Utensílios:
- Faca afiada
- Tábua de carne
- Panela Grande
- Panela media
Modo de preparo:
Limpar a carne (limpar a carne significa tirar o excesso de gordura) e corta-la tiras longas e depois cortar as tiras em cubos de aproximadamente 3cm de largura, coloque num pote e ponha ¼ de copo de molho de soja (shoyu) para temperar.
Lave e descasque a cenoura raspando a faca nela e corte as duas pontas, corte a cenoura em três pedaços... Coloque um dos pedaços "em pé" e corte na metade, ainda com os pedaços em pé corte-os na metade novamente... Deite as tiras e corte-as formando cubos, e repita com todos os pedaços da cenoura.
Lave o Pimentão, corte-o na metade na vertical como e retire o talo e as sementes. Corte-o em tiras e depois em pequenos cubos de mais ou menos 1cm. Descasque a cebolaCorte a cebola na vertical...
Com a parte cortada para baixo, faça cortes verticais na cebola somente até a metade dela... Vire a Cebola e corte-a em cubos... Vire novamente a cebola e termine os cortes já feitos até o final da cebola.Termine de cortá-la em cubos.Coloque a cenoura na panela grande com a quantidade de água indicada no miojo e coloque no fogo alto. Quando levantar fervura coloque o macarrão.
Na panela média ponha um fio de óleo e deixe esquentar um pouco, coloque a carne temperada com o molho Sakura. (Mexa bem pouco, só para fritar os dois lados das tiras, a carne solta bastante água por isso vai cozinhar e quando a agua secar que ela vai fritar). Quando estiver quase secando coloque a cebola e mexa bastante, (a Cebola também solta agua e acaba temperando a carne). Frite até a cebola dourar, isso leva pouco tempo. E deixe separado, pois vamos usar mais tarde.
Desligue o fogo do macarrão com a cenoura e tire quase toda água da panela (não tire tudo se não o macarrão vai virar uma pasta). Coloque a carne com a cebola no macarrão com a cenoura, coloque os temperos do miojo e mexa bastante.
Na mesma panela que foi frita a carne, sem lavar mesmo, coloque um pouco mais de óleo e frite por bem pouco tempo o pimentão verde (mas é muito pouco tempo mesmo, somente para dar uma aquecida, pois ele solta muita agua). Depois coloque-o na panela grande com os outros ingredientes.
Acrescente mais ¼ de copo de molho de soja Sakura e mexa bem.
Pronto! Pode servir !
Fica muito gostoso e é muito fácil de fazer. A cenoura também pode ser fatiada, porém neste caso ela não pode cozinhar muito tempo, pois cozinha muito rápido, e deve ser colocada quando a agua levantar fervura, logo em seguida colocar o miojo.
A receita ficou grande porque eu detalhei muito a explicação. Alguns podem até pensar que expliquei até demais, mas eu já vi pessoas que não têm a menor noção de cozinhar, e não tem essas "manhas" que alguém que costuma cozinhar tem!
Espero que aproveitem, e quem fizer a receita ou tiver alguma sugestão por favor comente aqui depois! Agradeço a todos que visitam meu blog e gostaria que pedissem receitas para que eu coloque aqui, quem quiser aprender a fazer alguma receita pode fazer pedido pelo comentários mesmo!
Até a próxima!
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